Сыроварня
Сыр из фермерского молока в собственной сыроварне. Буррата — по технологии из Бари.
Буррата классическая
Хит шефаИз нашей сыроварниВегетарианское
375 ккал · белки 21.9 г · жиры 29.8 г · углеводы 3.6 г · на порцию
Аллергены: молоко
630 ₽
Буррата с трюфелем
Из нашей сыроварниВегетарианское
378 ккал · белки 21.8 г · жиры 30 г · углеводы 3.8 г · на порцию
Аллергены: молоко
630 ₽
Буррата с мятой и вялеными томатами
Из нашей сыроварниВегетарианское
374 ккал · белки 21.8 г · жиры 29 г · углеводы 5.2 г · на порцию
Аллергены: молоко
630 ₽
Буррата с сыром «Горгонзола»
Из нашей сыроварниВегетарианское
385 ккал · белки 22.6 г · жиры 30.7 г · углеводы 3.4 г · на порцию
Аллергены: молоко
630 ₽
Буррата с чернилами каракатицы и подкопчённой форелью
Из нашей сыроварни
378 ккал · белки 24.7 г · жиры 29.1 г · углеводы 3.1 г · на порцию
Аллергены: молоко, рыба, морепродукты
630 ₽
Выдержанные сыры: белпер кнолле, копчёная скаморца или качотта с лисичками
Из нашей сыроварниВегетарианское
380 ₽
Закуски
Баклажан с соусом ромеско и пеной из пармезана
Вегетарианское
336 ккал · белки 11.2 г · жиры 27.3 г · углеводы 11.1 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, соя
550 ₽
Тартар из говядины с трюфельным айоли
Хит шефа
367 ккал · белки 18.3 г · жиры 30.3 г · углеводы 4.8 г · на порцию
Аллергены: молоко, яйца, рыба, горчица
950 ₽
Тартар из тунца с аранчини
532 ккал · белки 22.9 г · жиры 27.4 г · углеводы 45.9 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца, рыба, морепродукты, соя, кунжут, горчица
730 ₽
Мезе: вителло, песто, паприка, дзадзики с воздушной лепёшкой
757 ккал · белки 16.2 г · жиры 50.1 г · углеводы 60.3 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца, рыба, орехи, горчица
590 ₽
Ростбиф с соусом тоннато
390 ккал · белки 25.6 г · жиры 30.3 г · углеводы 3.6 г · на порцию
Аллергены: яйца, рыба, горчица
880 ₽
Оливки, маринованные в травах
Вегетарианское
162 ккал · белки 0.9 г · жиры 15.5 г · углеводы 4.9 г · на порцию
350 ₽
Профитроли с паштетом из утиной печени
492 ккал · белки 16 г · жиры 34.5 г · углеводы 21.5 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца, сельдерей
550 ₽
Запечённый камамбер с чатни из слив
Дровяная печьВегетарианское
433 ккал · белки 25.5 г · жиры 30.3 г · углеводы 13.4 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, соя
990 ₽
Ассорти мясных деликатесов
872 ккал · белки 42.7 г · жиры 63.7 г · углеводы 30.2 г · на порцию
Аллергены: глютен, яйца, горчица
1 290 ₽
Сырная тарелка
Из нашей сыроварниВегетарианское
917 ккал · белки 49.1 г · жиры 59.3 г · углеводы 48.5 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, орехи
1 340 ₽
Пиде по-турецки со скаморцей собственного приготовления
Из нашей сыроварниДровяная печь
1019 ккал · белки 30.1 г · жиры 73.5 г · углеводы 58.8 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца, кунжут, горчица
690 ₽
Брускетты
С ростбифом, соусом тартар, томатами и рукколой
Дровяная печь
519 ккал · белки 17.9 г · жиры 32.7 г · углеводы 37.4 г · на порцию
Аллергены: глютен, яйца, горчица
680 ₽
С вялеными томатами, моцареллой собственного приготовления и песто
Из нашей сыроварниДровяная печьВегетарианское
535 ккал · белки 24.3 г · жиры 31.6 г · углеводы 37.9 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, орехи
560 ₽
Со слабосолёной форелью
Дровяная печь
396 ккал · белки 19.6 г · жиры 18.7 г · углеводы 37 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, рыба
790 ₽
Пицца 40 см
Из дровяной печи на берёзовых дровах.
С морепродуктами, моцареллой из нашей сыроварни и томатами, на чёрном тесте
Хит шефаИз нашей сыроварниДровяная печь
1486 ккал · белки 73.3 г · жиры 73.7 г · углеводы 131.2 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, рыба, морепродукты
1 490 ₽
«Капрезе»: моцарелла из нашей сыроварни, томаты, базилик
Из нашей сыроварниДровяная печьВегетарианское
1192 ккал · белки 47.3 г · жиры 59.6 г · углеводы 115.7 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко
650 ₽
«Пеперони» по-домашнему
Дровяная печь
1463 ккал · белки 61.4 г · жиры 81.8 г · углеводы 119.2 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, горчица
990 ₽
С тамбовским окороком и шампиньонами в бальзамике
Дровяная печь
1466 ккал · белки 67.8 г · жиры 77.7 г · углеводы 121.1 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко
1 450 ₽
С ростбифом, оливками «Каламата» и горчичным соусом
Дровяная печь
2030 ккал · белки 67.3 г · жиры 133.2 г · углеводы 138.2 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца, горчица
1 470 ₽
Четыре сыра
Дровяная печьВегетарианское
2225 ккал · белки 73.8 г · жиры 163.1 г · углеводы 114.6 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца, горчица
1 140 ₽
С грушей и сыром «Горгонзола»
Дровяная печьВегетарианское
2401 ккал · белки 59.1 г · жиры 180.1 г · углеводы 135.3 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца, сельдерей, горчица
1 100 ₽
С грибами и фермерским цыплёнком
Дровяная печь
1796 ккал · белки 73.5 г · жиры 113.5 г · углеводы 118.7 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, соя
1 250 ₽
Салаты
Зелёный салат из шести видов овощей
Вегетарианское
337 ккал · белки 8.4 г · жиры 24.4 г · углеводы 21.8 г · на порцию
Аллергены: глютен, яйца, соя, кунжут, горчица
850 ₽
Микс-салат со стейком тунца и молодым картофелем
372 ккал · белки 22.9 г · жиры 22.4 г · углеводы 18.8 г · на порцию
Аллергены: глютен, яйца, рыба, соя, горчица
970 ₽
Тёплый салат с морепродуктами
559 ккал · белки 24.6 г · жиры 43.1 г · углеводы 19.6 г · на порцию
Аллергены: молоко, рыба, морепродукты
1 150 ₽
Тёплый салат из баклажанов со страчателлой
Из нашей сыроварниВегетарианское
365 ккал · белки 11.5 г · жиры 13.1 г · углеводы 50.5 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, кунжут
840 ₽
Тёплый салат с куриной печенью и вишнёвым соусом
725 ккал · белки 26.4 г · жиры 50.9 г · углеводы 40 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, соя
880 ₽
Греческий салат
Вегетарианское
463 ккал · белки 14.2 г · жиры 38.6 г · углеводы 14.3 г · на порцию
Аллергены: молоко, горчица
990 ₽
Салат с сыром халуми и свежими ягодами
Вегетарианское
523 ккал · белки 21.1 г · жиры 40.1 г · углеводы 20.8 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, орехи, горчица
820 ₽
Салат с рассольной моцареллой из нашей сыроварни и яйцом пашот
Из нашей сыроварниВегетарианское
545 ккал · белки 19.8 г · жиры 46.4 г · углеводы 11.8 г · на порцию
Аллергены: молоко, яйца, горчица
620 ₽
Салат с подкопчённой утиной грудкой и бурратой из нашей сыроварни
Из нашей сыроварни
635 ккал · белки 31.8 г · жиры 45.8 г · углеводы 22.9 г · на порцию
Аллергены: молоко, горчица
940 ₽
Молодая буррата с томатами на гриле и прованскими травами
Хит шефаИз нашей сыроварниВегетарианское
860 ₽
Супы
Северная уха с форелью и треской
342 ккал · белки 21.9 г · жиры 20.8 г · углеводы 16.8 г · на порцию
Аллергены: молоко, рыба, орехи, сельдерей
850 ₽
Куриный бульон с яйцом и шпинатом
163 ккал · белки 15.5 г · жиры 9.9 г · углеводы 2.6 г · на порцию
Аллергены: молоко, яйца
450 ₽
Суп томатный по-средиземноморски
158 ккал · белки 3 г · жиры 10.2 г · углеводы 11.6 г · на порцию
Аллергены: рыба, сельдерей
520 ₽
Суп томатный с морепродуктами
Хит шефа
347 ккал · белки 22.3 г · жиры 21.9 г · углеводы 13.3 г · на порцию
Аллергены: рыба, морепродукты, сельдерей
1 050 ₽
Суп томатный с сыром «Страчателла» из нашей сыроварни
Из нашей сыроварни
288 ккал · белки 9 г · жиры 21.2 г · углеводы 12.9 г · на порцию
Аллергены: молоко, рыба, сельдерей
590 ₽
Хлеб из печи
Хлеб из дровяной печи: чиабатта, хрустящая лепёшка, гриссини
Дровяная печьВегетарианское
626 ккал · белки 16.2 г · жиры 16.6 г · углеводы 102.9 г · на порцию
Аллергены: глютен
280 ₽
Фокачча с соусом «Песто» или «Пронто»
Дровяная печьВегетарианское
279 ккал · белки 2.1 г · жиры 29.4 г · углеводы 1.8 г · на порцию
Аллергены: молоко, орехи
150 ₽
Паста · ризотто · ньокки
Карбонара ExtraVirgin с бурратой из собственной сыроварни
Хит шефаИз нашей сыроварни
1290 ккал · белки 65.8 г · жиры 66.2 г · углеводы 103.2 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца
1 270 ₽
Паста с курицей, грибами и ароматом трюфеля
989 ккал · белки 37 г · жиры 43.9 г · углеводы 108.6 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко
890 ₽
Спагетти с креветками в сливочном соусе
923 ккал · белки 39.2 г · жиры 34.9 г · углеводы 109.1 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, морепродукты, сельдерей
1 190 ₽
Паста с белыми грибами
Вегетарианское
914 ккал · белки 26.6 г · жиры 41.9 г · углеводы 104.9 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко
940 ₽
Ригатони с базиликом и страчателлой нашего производства в томатном соусе
Из нашей сыроварниВегетарианское
694 ккал · белки 26.2 г · жиры 16.4 г · углеводы 106.7 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко
620 ₽
Ризотто с белыми грибами и ароматом трюфеля
Вегетарианское
548 ккал · белки 17.7 г · жиры 15.5 г · углеводы 82.2 г · на порцию
Аллергены: молоко
990 ₽
Ризотто с песто и слабосолёной форелью
634 ккал · белки 20.8 г · жиры 23.9 г · углеводы 82.7 г · на порцию
Аллергены: молоко, рыба, орехи
1 030 ₽
Ньокки с тремя видами выдержанных сыров и трюфельной бурратой
Из нашей сыроварниВегетарианское
969 ккал · белки 41.7 г · жиры 70.8 г · углеводы 39.6 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца
1 050 ₽
Трюфельная паста, замешивается в сырной голове у вашего стола
Хит шефа
1124 ккал · белки 40.8 г · жиры 57.2 г · углеводы 107.5 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко
1 850 ₽
Гриль
В хоспер-гриле на углях и берёзовой стружке.
Рибай Блэк Ангус Прайм
Хит шефаГриль
254 ккал · белки 20 г · жиры 19.4 г · углеводы 0.1 г · на порцию
990 ₽100 г
Филе миньон в маринаде
Гриль
368 ккал · белки 36.5 г · жиры 23.3 г · углеводы 2.5 г · на порцию
Аллергены: глютен, соя
1 450 ₽
Цыплёнок на гриле
Гриль
682 ккал · белки 57.3 г · жиры 50.1 г · углеводы 0.7 г · на порцию
1 070 ₽
Стейк из форели
Гриль
273 ккал · белки 37.1 г · жиры 13.5 г · углеводы 1.4 г · на порцию
Аллергены: рыба
1 390 ₽
Бифштекс из мраморной говядины с яйцом пашот под сырным соусом
Гриль
817 ккал · белки 44.7 г · жиры 66.3 г · углеводы 8.5 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца, рыба, горчица
1 140 ₽
Горячее
Кебаб из ягнёнка с томлёной сливой
1099 ккал · белки 34.2 г · жиры 72.6 г · углеводы 74.3 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, орехи, сельдерей
1 350 ₽
Филе трески на пару со шпинатом и соусом из пармезана
368 ккал · белки 35.6 г · жиры 22.5 г · углеводы 5.5 г · на порцию
Аллергены: молоко, рыба
1 280 ₽
Говяжьи щёчки с пюре из корня сельдерея и соусом «Порто»
556 ккал · белки 39.5 г · жиры 38.6 г · углеводы 10 г · на порцию
Аллергены: молоко, сельдерей
1 250 ₽
Камбала по-итальянски
361 ккал · белки 31.6 г · жиры 17.9 г · углеводы 19.7 г · на порцию
Аллергены: молоко, рыба
1 140 ₽
Стейк тунца с цукини и ледяной икрой из баклажанов
489 ккал · белки 31.8 г · жиры 33 г · углеводы 14.1 г · на порцию
Аллергены: глютен, рыба, соя, горчица
1 090 ₽
Утиная грудка с пюре из батата и облепихой
551 ккал · белки 40.5 г · жиры 27.7 г · углеводы 32 г · на порцию
Аллергены: сельдерей, горчица
1 070 ₽
Мидии из дровяной печи в сливочном соусе с «Песто»
Дровяная печь
647 ккал · белки 14.1 г · жиры 62.2 г · углеводы 8 г · на порцию
Аллергены: молоко, морепродукты, орехи
1 650 ₽
Мидии из дровяной печи в соусе «Арабьята»
Дровяная печь
242 ккал · белки 14.2 г · жиры 12.5 г · углеводы 17.3 г · на порцию
Аллергены: морепродукты
1 400 ₽
Мидии из дровяной печи в сливочном соусе с «Горгонзолой»
Дровяная печь
509 ккал · белки 19.6 г · жиры 45.2 г · углеводы 6.5 г · на порцию
Аллергены: молоко, морепродукты
1 650 ₽
Десерты
Яблочный крамбл с шариком мороженого на выбор
Вегетарианское
538 ккал · белки 7.4 г · жиры 29.5 г · углеводы 61.2 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца, орехи
750 ₽
Мильфей с кремом из маракуйи и ягодами
Вегетарианское
482 ккал · белки 9 г · жиры 33.8 г · углеводы 34.5 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца, орехи
680 ₽
«Анна Павлова» с сырным кремом и ягодами
Вегетарианское
480 ккал · белки 6.8 г · жиры 30 г · углеводы 45.5 г · на порцию
Аллергены: молоко, яйца
850 ₽
Тирамису
Хит шефаВегетарианское
505 ккал · белки 7.9 г · жиры 34.8 г · углеводы 37.6 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца, орехи, соя
650 ₽
Сицилийские трубочки с рикоттой из нашей сыроварни
Из нашей сыроварниВегетарианское
498 ккал · белки 17.3 г · жиры 28.6 г · углеводы 42 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца, орехи
680 ₽
Медовик с кремом из фермерского йогурта
Вегетарианское
530 ккал · белки 8 г · жиры 28.6 г · углеводы 61.3 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца
690 ₽
Груша, пряная в вине, с мороженым из горгонзолы
Вегетарианское
283 ккал · белки 4.2 г · жиры 12.1 г · углеводы 40.1 г · на порцию
Аллергены: глютен, молоко, яйца
750 ₽
Мороженое и сорбет ручной работы: ваниль, шоколад, горгонзола, пармезан, халва-страчателла, оливковое масло и базилик, лимон-апельсин-имбирь
Вегетарианское
280 ккал · белки 2.2 г · жиры 23.9 г · углеводы 14.4 г · на порцию
Аллергены: молоко
280 ₽шарик